許多研究成果認為 , 飲食和運動相結合是治療肥胖的主要手段 , 而不主張單獨使用減肥藥物或手術治療 。
飲食治療主要是逐步減低熱量的攝入 。例如在三餐正常飲食外 , 首先限制額外的食物 , 增加體力活動和體育運動 , 每半月測一次體重 。若不滿意減重效果 , 再減三餐的正常飲食量 , 最好能達到每半月減體重0.5~1公斤 , 直到正常 。
飲食治療有以下方面需要注意:
1、 減少熱量的供給要采取遞減的方法 。正常減肥速度是一個月內體重下降2-3公斤 , 不要速度太快 , 以免引起生理上的不良反應 。
2、 控制主食 , 限制純糖和甜食 。食量較大者 , 主食可采用遞減法 。一日三餐先減去50-100克(1-2兩) , 逐步將主食控制在200-250克左右 。細嚼慢咽 , 養成吃七八成飲的習慣 。對含淀粉多的和極甜的食物如土豆、紅薯、果醬、果法飲料、糖果蜜餞等甜食盡量少吃或不吃 , 主食最好粗雜糧混用 , 如小米、玉米、燕麥、雜豆等 。
3、 在低熱能控制下 , 適當提高蛋白質的攝入比例 。蛋白質是人體組織的主要組成成份 , 為保護體內組織器官的蛋白質不被消耗 , 在機體肌肉組織不受損害的情況下而消耗體內脂肪 , 維持正常生理功能 , 食物中蛋白質要充分些 。可采用含蛋白質高脂肪低的肉類食品如魚、雞肉、牛肉、兔肉等 , 它們所含熱量比豬肉低3倍 。豆制品也是良好的蛋白質食品 , 而且對降低血脂有益 。
4、 脂肪要嚴格限制 , 并且要限制動物脂肪 。烹調用植物油 , 并要在限制規定的數量之內 。不吃含脂肪高的食物 , 如黃油、奶油、油酥點心、花生、核桃、瓜子、油煎炸食物 , 減肥時期要禁用 , 體重恢復后也要節制 。高血脂癥應限制含膽固醇高的食物如肝臟、內臟等 。
5、 改變烹調方法 , 少用食鹽 。在限制脂肪的同時烹調方法盡量用蒸、煮、燉、熬、攔等少油的方法 。同時宜少放食鹽 , 以清淡為好 , 防止太咸 , 飲水太多 。
6、 多食用新鮮蔬菜水果、魔芋、海藻類食品 , 以增加維生素、礦物質和膳食纖維 。為了減少飲食控制帶來的饑餓 , 可在正餐中增加蔬菜量 , 如大白菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜或海帶、木耳、魔芋等食品 , 或者兩餐之間如含水分多糖分少的水果和生菜如西紅柿、黃瓜 , 這樣可以增加飽腹感 , 維持正常代謝 , 降低血脂和減輕體重 。
7、 改變不良的飲食習慣 , 制定合理的飲食制度 。對肥胖者一日不應少于三餐 , 定時定量養成好習慣 , 那種兩餐并作一餐吃的習慣不但不能減肥 , 反而因一餐的攝入量太大 , 而達不到減肥的效果 。同時要改變餐后添食 , 睡前吃點心 , 飯后立即睡眠等不良習慣 。
8、 戒酒 。酒精熱量高 , 易促進脂肪在體內的沉積 。
9、 減肥中只控制飲食是不夠的 , 必須和加強鍛煉同時進行 。運動應長期堅持而不是偶爾的 , 進行一次劇烈的運動去消耗熱量 , 那樣是無助于減肥的 。肥胖者應規律地進行中等度的鍛煉和力所能及的體力活動 。重度肥胖者或年齡較大體質弱者 , 首先考慮快走、慢跑、走跑結合、做體操、打太極拳、上下樓梯等等 。中度肥胖者可選擇游泳、打球、爬山等 。運動要循序漸進、持之以恒 , 不可操之過急 , 以免增加心臟負擔 , 發生意外 。
肥胖對健康的危害非常大 , 可直接引起許多疾病 , 甚至是減壽的一個危險因素 。減肥過程是極為艱巨的 , 需要對原來的生活飲食習慣進行徹底的改變 , 需要有堅強的意志、恒心、信心和毅力 , 少則數月 , 多則數年 , 長期堅持控制飲食和增加體力運動就會取得好的減肥療效 。【綠色的減肥方法】
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