干蹄筋怎么發 _生活百科

在我們的生活中人們經常會需要很多的美食，每天我們都離不開的就是飲食。牛蹄筋是一種很好吃的食物，它的制作方法比較多，而且比較復雜。那么干的牛蹄筋在制作之前應該用水之類的物質進行發出來。所以人們開始有疑問的就是干蹄筋怎么發_干牛筋怎么發呢？

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蒜子辣牛筋
材料牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖
做法
1.牛筋飛水沖凈瀝干切小塊待用.
2.大蒜剝去皮，整粒的備用，需要多少看個人喜好.我會用比較多，因為燉制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥氣很有效果.
3.油鍋放1匙油，爆香半頭大蒜粒，推入牛筋粒翻炒.
4.加生抽，老抽(這個可選，其實我自己喜歡瑚珀色的，但先生喜歡比較深顏色的食物，所以用了點老抽調色) ，料酒，冰片糖(可用白糖代替)炒轉，加半杯水燒開后轉很小的火燜煮至酥爛(普通鍋需要至少一個小時).注：我是燒開后盛到容器里蒸了2小時，所以沒加水，原汁原味.
【干蹄筋怎么發】 5.等涼盛入長方形容器中(用蛋糕烤模就可以)加蓋入冰箱.吃時，切薄片，裝盤.所有的調味料都已經入味牛筋中，就這么吃或者沾點醋，都很好