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清炒菜花怎么炒好吃？

小知識

菜花這種蔬菜相信每一個人都不會感到陌生 ， 就算平時再不喜歡吃菜花 ， 也至少可以在餐桌上見到 。菜花這種食物的營養價值很高 ， 甚至還可以用來預防一些疾病 ， 所以該吃的時候就吃一些 ， 不會有害處的 。菜花的治療方法是非常多的 ， 那么問題來了 ， 清炒菜花怎么炒好吃?

清炒菜花怎么炒好吃？

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烹飪技巧
1、菜花要選用這種青桿散花的 ， 比較好吃;
2、菜花用加小蘇打的水浸泡和開水燙過都有去除農藥殘留的作用;
【清炒菜花怎么炒好吃？】 3、菜花一定要燙過再炒 ， 否則不入味 ， 成熟程度不一致 ， 燙的時間不宜太長 ， 否則太軟爛 ， 沒有口感 ， 向這樣開水下鍋 ， 再次充分沸騰起鍋 ， 時間正好 ， 如果喜歡吃爛一點的 ， 就關火后燜一分鐘再盛出來;
4、蒜片和蒸魚豉油對于素菜來說非常提味 ， 必不可少 ， 紅椒圈增添一點點辣味 ， 也好看 ， 不吃辣的可以換成彩椒 ， 喜歡吃辣的可以多放 。