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卡坦菲是西非竹,學名Thaumatococcusdaniel 卡坦菲是什么

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【卡坦菲是西非竹,學名Thaumatococcusdaniel 卡坦菲是什么】
卡坦菲是西非竹竽 。西非竹竽，別名ThaumatococcusdanielliL.，草本植物，多生長于熱帶雨林，株高可以達到3m，葉寬，橢圓型，薄如紙 。多年生長草本植物，關鍵分布于塞拉利昂到扎伊爾的熱帶雨林中，安哥拉部分地區也是有遍布 。其含有極甜的粘性化學物質，西非在用其清除怪味 。從假種皮里可分離出來出二種糖蛋白，稱之為西非竹竽素I(ThaumatinI)和西非竹竽素II 。糖度比白砂糖高2000-3000倍 。商業服務上提取西非竹竽素可做成結晶狀，帶有193種碳水化合物，蛋白里是以丙氨酸做為N-終端設備氨基酸的單獨多肽鏈 。西非竹竽素除開做為甜味素外，還具備香味劑的潛在的主要用途 。