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海南美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補涼 海南區美食

生活經驗經驗分享


海南區特色美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補涼等 。
伊面湯：流傳300多年以前福建閩南府尹伊秉綬宴請，主廚在慌亂中誤將煮熟蛋面放進沸油內，撈出之后只能用上湯泡過才端上席 。沒想到這類蛋面竟獲得主客齊聲叫好，身體素質松且不散，吃著順滑甘醇 。
文昌雞：海南省“四大名菜之一”，肉質地軟嫩，很薄骨酥，香氣甚濃，肥實而不膩口；食文昌雞一般以白切為主導，假如你夾一塊金黃色雞脯肉放進你嘴中，一定會隨口說出的一句話“棒！
香煎馬鮫魚：是海底野生魚，分布在中國沿海，在南海以海南省文昌鋪前更為知名 。馬鮫魚雖說臨海魚種，卻不易生存，因此新鮮的上市馬鮫魚最受歡迎的 。
芋頭酥：芋頭酥是老爸茶的一個點心，里邊包裹著香芋泥，完用粿裹起來油炸，在下午加上茶滴很愜意不過的 。
椰蓉包：文昌市話別名“嘎亞包”，“嘎亞”是以新加坡“椰子鞋醬”中文諧音而成，作法盡管一般，但確實是老爸茶店不可或缺的小點心，甜滋滋醬汁組合吐司面包餅，再去上一杯“茶嘀”，無盡悠閑 。
【海南美食有伊面湯、文昌雞、香煎馬鮫魚、芋頭酥、椰蓉包、清補涼 海南區美食】清補涼：關鍵結合當地氣候，生活方式，使用的是解暑降熱的原料 。一般清補涼的原料多的是有20各種，全部海南省大街小巷普遍清補涼用料有花生米、小紅豆、黑豆、通心粉、新鮮的椰子肉、大棗、甜瓜粒、菠蘿蜜粒、雞蛋、涼皮塊、天然珍珠、薏仁米、山芋等 。