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貴州人的餐桌上少不了這道辣子雞,其顏色紅艷 年夜飯上的菜都有什么寓意

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貴州人的餐桌上少不了這道辣子雞,其顏色紅艷 年夜飯上的菜都有什么寓意

椒麻雞：寓意明年蒸蒸日上 。每一年除夕夜，云南人的餐桌上免不了這一道椒麻雞，其色澤紅艷 。
【貴州人的餐桌上少不了這道辣子雞,其顏色紅艷 年夜飯上的菜都有什么寓意】白菜：寓意健康長壽 。白菜是一種一般食材，但安順人餐桌上，這則是一道必不可少的菜式 。
山藥：寓意一年吃完每一個藥 。山藥都是安順人餐桌上必不可少的一道菜，山藥一般和火紅的朝天椒一起炒 。
鹽菜扣肉：寓意回憶過去的日子 。鹽菜是介菜晾曬后剁碎并腌制的一種菜，扣肉便是五花肉 。
紅燒鯉魚：鯽魚在中國人的新年餐桌上是必須要有些一道菜，寓意鯉魚跳龍門，明年順順當當 。
白灼大蝦：大龍蝦有步步高升生活的美好寓意，都是過春節餐桌上的熟客 。
八寶飯：八寶寓意著五谷豐登、盆滿缽溢，明年幸?？鞓?。
紅燒排骨：寓意蒸蒸日上，迎新年的好運氣 。
米酒圓：過春節必有些兩條湯之一，寓意著和和美美、恩恩愛愛 。
白斬雞：雞與吉楷音，是過春節餐桌上的打開門菜，寓意新的一年萬事如意、事事如意 。