海鮮火鍋一般使用海白蝦或是青蝦 。
海白蝦：海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦，為我國特色產品，存在于江海、渤海灣及長江入海口往北各水域；小龍蝦又稱中國龍蝦，存在于浙江南部、福建和廣東沿海地區，尤其以廣東的海南和西沙群島為多 。肉厚且肉質甘甜，適合在海鮮火鍋中應用 。
【海鮮火鍋一般使用海白蝦或者青蝦 一般海鮮火鍋用的什么蝦】青蝦：青蝦營養全面，并且其肉質綿軟易于消化，適合在海鮮火鍋中應用，對體質虛弱及其病后必須調理得人是極好的食材 。
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