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衡陽特色美食小吃有：炸椿卷、野山椒響螺片、口感金牛蹄、飼料、渣江“假羊肉”、海蛋、衡東土菜、衡陽打魚丸子、渣江米糊等 。衡陽，湖南省地市之一 。坐落于中國南邊，湖南省東南部，是長江中游城市圈關鍵組員，湖南省域副中心城市，湘南地區政治、經濟發展、國防、文化藝術中心 。衡陽市區跨過相江，是湖南省及其中南地區極為重要的樞紐站之一，好幾條關鍵公路、鐵路線在這里交會 。衡陽處在中南地區凹型面軸帶一部分，組成最典型的山間盆地局勢，屬亞熱帶氣候溫帶季風氣候 。

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