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土豆的做法 醋溜土豆絲的做法

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配料：土豆500克，干辣椒5個，蒜3瓣，青椒1個，蔥2個，白醋1湯匙，鹽適量 。
1豆去皮切成絲，用清水反復沖洗土豆淀粉，直至澄清，放在濾網中，放在通風處，瀝干水分 。
青椒切絲，蔥白蔥綠，干辣椒切段，蒜切碎沫 。
鍋中倒入少許油，炒蔥白、干辣椒、蒜沫，炒青椒 。
放入土豆絲，大火翻炒，倒入一湯匙白醋，翻炒均勻 。
加入少許鹽，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花 。
【土豆的做法 醋溜土豆絲的做法】小貼士：土豆含有大量的淀粉、蛋白質、脂肪、纖維花青素、核黃素、尼克酸、硫胺酸和多種維生素和微量元素 。具有健脾胃、潤腸排便、增強免疫力的作用 。土豆富含鉀，可調節酸堿平衡，維持細胞滲透壓，消除腫脹和壓力 。