【香菇和金針菇有什么區別 食用蘑菇有哪些品種】1、蘑菇，又稱蘑菇、猴頭蘑菇，是側耳科植物蘑菇的子實體 。蘑菇是世界上第二大食用菌，也是中國特產之一，在民間被稱為美食 。味道鮮美，香氣清新，營養豐富 。蘑菇富含維生素B、鐵、鉀、甜、平 。主要治療食欲不振，氣虛弱 。
2、金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬于傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。
3、海鮮蘑菇，又稱玉蘑菇，質地脆嫩，味道鮮美 。屬于白蘑菇科，玉蘑菇屬，子實體中等至大 。它是一種低熱量、低脂肪的保健食品 。它具有很高的營養價值和藥用價值 。蛋白質中有各種氨基酸，包括8種必需氨基酸和幾種多糖 。
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