1、備料：雞脯肉、鹽、雞精、蔥姜、料酒、淀粉、雞精、雞蛋、面包糠 。
2、買回來的雞脯肉洗干凈切成條 。
【怎樣做雞柳外脆里嫩】3、把雞肉條放到盆中，加入蔥姜片、料酒、鹽、雞精抓拌均勻腌制十分鐘 。
4、腌制十分鐘之后，把蔥姜拿掉 ， 然后打入一個雞蛋、三小勺淀粉攪拌均勻 。
5、腌好的雞肉條一條條裹上面包糠，全部做好之后放到盤中備炸 。
6、鍋中加入油燒至六成熱，然后一條條的雞肉下入鍋中燒四分鐘左右，炸至外表脆內熟就可以了 。
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