1、材料：主料，豬肋條肉（五花肉）600克，栗子（鮮）500克；調料，料酒10克，鹽3克 ， 醬油50克 ， 味精1克 ， 蔥白15克 ， 豬油50克 。
【野山粟做法】2、將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗凈晾干備用 。
3、豬肉切塊、蔥切段 。
4、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟后撈入盆里 。
5、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時 ， 加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤 。