1、辣椒從中間剖開去籽，怕辣可以去辣椒筋，將所有辣椒放在案板上剁碎 。
2、炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由調(diào)節(jié)，先大后小或者中火 。
3、隨著鍋內(nèi)熱量的增加，熬制的時候要耐心 ， 不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖 。
4、水汽耗盡的時候，油開始透出來，這時可以加入甜面醬，晚加面醬的原因就是因為面醬容易粘鍋，不利于熬制辣椒 。
【燒餅夾串串菜的醬怎么做好吃】5、加了甜面醬之后 ， 炒拌均勻，熬制大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結(jié)合后 ， 會透出紅亮的油，加入味精出鍋.

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