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面粉怎樣做快又好吃

生活百科面粉

1、先在一個碗里加入1:1的水和面攪拌均勻，然后根據實際情況適當調節加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌，直至面糊呈有些粘稠用 筷子挑起時有碗里的面糊與筷子有黏連感即可 。
2、將姜蒜干辣椒切好備用 。
3、尖椒切圈備用 ， 尖椒的量可以按你調面糊的量來定，一定要盡量讓每一個辣椒圈上都有粘上面糊的那個量 。
4、鍋里倒入比平時炒一盤菜量稍多些的油 ， 將油燒至有些許青煙，倒入姜蒜干辣椒，用鍋鏟翻動兩下 。
5、倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微咸些 。大火把辣椒圈翻炒均勻 。
【面粉怎樣做快又好吃】6、把調好的面糊倒入鍋內略微炒蔫的辣椒圈內 ， 如果你的火候比較旺盛便可及時翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯 ， 火力不夠的話你可以讓面糊先受熱個一分鐘之后才翻炒起來 。
7、炒面糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤 ， 可以讓它盡量貼在鍋底兩三分鐘翻騰一次（這樣炒出來的面糊才會有香脆的感覺），如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了 。
8、翻炒均勻，沒有發白的面粉糊，這時候就可以依據自己的口味加入調味品，翻炒之后便可出鍋了 ， 哈哈美味的辣糊別提有多誘人了，做的多了可當主食吃，少了也可以當一份小菜，吃了絕對讓你天天念著，不過前提是你要受得了尖辣椒哦 。