1、魚丸最好是選擇刺少的魚 。
2、魚肉去皮，去刺以后，切成小塊備用 。
3、魚肉塊剁碎，加入蔥花繼續剁成茸狀 。
4、剁好的魚肉茸加入五香粉，姜粉鹽和雞蛋 。
5、攪拌均勻的魚肉 ， 加入淀粉 。邊加淀粉邊攪拌 ， 不要一次加的過多，要少量少量的加入 。
6、加至魚肉成團狀即可 。
7、鍋中加入溫水，把攪拌好的魚肉擠成丸子狀 ， 下鍋 。
【魚丸兒制作方法】8、鍋開之后，小火煮至3-5分鐘即可 。
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