1、切削時(shí)請(qǐng)使用木制或塑料制案板 ， 切勿使用石質(zhì)砧板，避免石質(zhì)砧板把易碎的刀刃擊碎 。
【陶瓷刀具如何保養(yǎng)】2、小心使用，避免不慎從高空把刀具拋下或摔下 ， 造成刀具破碎 。
3、陶瓷刀只能用于一般的切削，比如切水果，不要用于敲、剁、錘等操作，更不要圖一時(shí)的便利把刀當(dāng)杠桿使用 。
4、盡量避免用陶瓷刀切諸如冷凍或未完全解凍的食品、帶魚骨的魚、螃蟹等硬物 。
5、使用完畢的時(shí)候，不要貪圖方便而把陶瓷刀扔洗碗機(jī)隨碗筷一起清洗，而應(yīng)該用溫水和洗滌劑，用手輕慢擦拭，再自然晾干，最后放置于刀架上亦或藏于配備的盒子里 。

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