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茂名河粉怎么做

生活百科茂名

1、首先用磨漿機磨漿 。
【茂名河粉怎么做】2、燒好柴火，在炒鍋中放入水，量剛好是蒸盤放在鍋里水面沸騰時不會碰到為佳 。
3、等鍋里水開，在蒸盤上抹上一層油（避免粘盤） ， 把磨好、調好的米漿放到蒸盤中放入鍋里蒸 ， 然后在另一個蒸盤上抹油上漿 ， 自己把握時間，鍋里的河粉一熟就換盤，然后把熟的河粉取下攤開擺放，繼續抹油上漿，這樣連續換盤，取下的河粉是整片的，而且是一層蓋一層擺放 。
4、待河粉疊加到一定量后便行了，拿把刀自己手工切成河粉條形狀，那么茂名河粉就完成了 。