1、雞翅6個(gè)、生姜2片、大蔥3小段、大蝦6個(gè)、蓮藕1節(jié)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、芹菜2根、青紅椒各1根、火鍋丸子適量 。
2、輔料生抽(包括腌肉料)4勺白糖半勺淀粉10克清水40毫升老抽2勺料酒(米酒)4勺豆瓣醬1.5勺黃豆醬1.5勺甜面醬1.5勺韓式辣醬1勺白胡椒粉1克生姜粉1克 。
【三汁燜鍋的做法】3、做法:調(diào)入生抽料酒鹽腌制大蝦 。
4、腌制雞翅調(diào)制醬汁 , 料酒或者米酒2勺,豆瓣醬1.5勺,黃豆醬1.5勺,甜面醬1.5勺 , 蕃茄醬8g,生抽2勺,蠔油1.5勺,白糖12勺 , 清水40ml 。
5、攪拌均勻,蓮菜切厚片,胡蘿卜土豆切厚條蔬菜中加鹽胡椒粉生姜粉拌勻 。
6、熱鍋加油,翻炒蔬菜,把雞翅大蝦火鍋丸子鋪在蔬菜上 。
7、倒入醬汁,調(diào)中小火燜煮16分鐘 。
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