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紅燒江團魚的做法有哪些

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紅燒江團魚的做法有哪些

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1、食材：江團魚一條 ， 食用油適量，紅燒醬汁適量，西紅柿1顆，蔥1顆，姜一塊 ， 蒜3顆，料酒適量，鹽適量，花椒水適量 。
2、方法：
（1）把魚清洗干凈，去掉內臟，刮掉魚鱗 ， 去掉魚骨，把魚肉切成塊或者切成片 。把魚肉放在料酒中大約半個小時去除腥味 。
（2）把西紅柿清洗干凈，然后把西紅柿切塊，在鍋中加入食用油，待油熱后，加入蔥姜蒜爆香，再放入西紅柿塊翻炒，加入適量的鹽和花椒水，繼續翻炒5-10分鐘直到變成糊狀 。
（3）把去腥味好的魚拿出來清洗干凈，加入剛才炒制的番茄糊中 ， 加入適量的花椒水，繼續翻炒 。
【紅燒江團魚的做法有哪些】（4）繼續把魚在鍋里蒸煮10-15分鐘，直到魚肉可食，在此期間，可以加入其他的佐料入味 ， 比如紅燒醬汁 。
（5）等鍋中的魚肉完全變熟并且燉的入味 ， 就可以出鍋了，出鍋的時候，在鍋里撒一些白芝麻或者切好的蔥葉 。