文章插圖
1、準備材料：高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、鹽2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯塊適量；
2、紫薯去皮洗凈切片蒸熟，留少許紫薯切小塊，高粉、水、糖、鹽、酵母一起放面包機揉成面團；
3、面團分3份，松弛10分鐘 ， 面團搟成橢圓大片，放上核桃、蔓越莓和紫薯塊 ， 自上而下卷起，結合處捏緊；
【紫薯無油軟面包的做法】4、放到模具醒發40分鐘，烤箱預熱后180度上下火，20分鐘，取出晾涼即可 。
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