文章插圖
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯 ， 嫩鴿適合燒烤和炒食 。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水，姜切片，枸杞洗凈待用 。
2、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水 ， 把姜片和料酒都加進去 。移至火上，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右 。
【鴿子怎么燉湯好喝又營養(yǎng)】3、約一個小時后，加入洗凈的枸杞繼續(xù)燉十幾分鐘 。
4、枸杞變色時，加入鹽調(diào)味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關(guān)火 。
5、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆 。

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