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材料：砂糖250克、麥芽糖40公克、水400公克、玉米粉100公克、糖粉100公克、花生粉100克、沙拉油少許
【龍須糖的糖怎么熬比例是多少】1、在裝有水的鍋中倒入砂糖，以不攪拌的方式用中火煮至水滾 ， 再放入麥芽糖；
2、以中火熬煮，用毛刷沾水擦抹鍋緣；
3、待糖水轉濃稠，可用花嘴一端沾糖水 ， 另一端用嘴吹氣，若可吹出泡泡形狀不破，再煮10分鐘即可起鍋；
4、把煮好的糖水隔水浸泡使溫度下降，在鋁箔紙下方墊上毛巾 ， 用毛刷在鋁箔紙上涂抹一層沙拉油；
5、將煮好的糖水倒在鋁箔紙上，用包有毛巾隔熱的鋁箔紙把糖漿塑出接近圓形的形狀；
6、把玉米粉、糖粉混合后將糖球拉成長條 ， 對摺后用同方式再拉，邊拉邊沾粉；
7、到糖漿僵硬無法再拉后，用剪刀將長條狀的龍須糖剪約5公分1段 ， 繞成圓圈狀即可 。

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