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晚上八點后飲食會導致發胖嗎

生活百科導致發胖

我們的慣性思維：晚上八點后不要吃東西
【晚上八點后飲食會導致發胖嗎】 由于全球肥胖問題越來越嚴重，科學家對肥胖、脂肪、減肥進行了大量、長期并有發展性的研究 。研究者不斷指出減肥的鐵律：肥胖者想要有效減肥，晚上最好不要吃東西 。這個減肥“限食”時間有多種版本 。起初的研究結論是，晚上9點后不要再進食任何食物 。當人們對這個觀念深信不疑時，“晚上8點之后不吃東西”、“睡覺前3個小時不吃東西”的新說法又層出不窮 。

晚上八點后飲食會導致發胖嗎

文章插圖
除了權威研究結論，肥胖者還把明星當作減肥“勵志姐”，瘋狂學習他們的減肥成功模式 ?！靶愿信瘛笔驿勘３只鹄鄙聿牡拿卦E之一是：晚上6點后不吃東西 。這又是減肥“限食”時間的另一種認識 。
“晚上不要吃東西”的基礎在于，夜間活動量小，能量消耗低，若攝入的食物量過多，身體無法消耗的熱量將會被轉化為脂肪儲存于體內，便將導致肥胖 。
然而，這一減肥鐵律不僅僅讓人們簡單地認識到晚上不吃東西對減肥有幫助，也讓人們有了一種根深蒂固的潛意識：晚上吃東西會發胖!
晚上八點后吃東西會發胖，事實真的如此嗎?
美國醫學專家阿龍-卡羅爾和蕾切爾-弗雷曼教授在他們的出版書籍中對上述理論予以否決 。他們指出，人變胖是因為攝入的卡里路比他們身體消耗的多 。他們認為，肥胖的決定因素是“吃多少東西，而不是你什么時候吃”，人們經常把一日多餐與體重變胖相提并論 。
我們不妨先來認識下脂肪及脂肪的形成過程，了解我們肥胖的過程 。
人的肥胖由脂肪引起，那脂肪如何形成?脂肪組織主要是由脂肪細胞、少量纖維母細胞和少量的細胞間膠原物質組成 。在人們2-5歲時，脂肪細胞前體與成纖維細胞類似，能分化為脂肪細胞，另一部分細胞則成為“干細胞” 。在11-14歲性發育成熟后，脂肪細胞的數目不再繁殖增加 。至此，胖瘦的決定因素在于脂肪細胞體積的增大或縮小 。由于不同部位脂肪細胞的數目不同，細胞增大率也不同，導致一個人各個部位肥胖程度也不同 。