【莧菜湯是一道以鮮野莧菜、豬大腸、水等為主要原料制作的湯劑 莧菜湯能喝嗎】
莧菜湯能喝的，莧菜湯是一道以鮮野莧菜、豬大腸、水等為主要原料制作的湯劑 。鮮野莧菜60克、豬大腸250克 。加水煮湯，加少許食鹽調味 。此湯具有清熱利濕、涼血解毒之功能 。
另外莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效 。亦稱為鳧葵、蟹菜、荇菜、莕菜 。有些地方又名紅蘑虎、云香菜、云天菜等 。莧菜用做煲湯的話，如果不愛喝湯的，可以少放點水，因為莧菜在煮的過程中會出水 。
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