材料：筆管魚、尖椒、蔥、小米椒、姜、色拉油、黃醬、蠔油、料酒、水、醬油、鹽 。
【筆管魚、尖椒、小米椒、姜、色拉油、黃醬、蠔油、料酒、水、生抽 烤魚醬做法】做法：
將蔥、胡椒、小米切成馬蹄形 ， 姜切絲；鍋放入冷水 ， 煮沸 ， 扔幾片姜 ， 然后倒入管魚；煮一會兒 ， 取出；鍋倒入油 ， 40%熱 ， 加入蔥姜炒香味；加入兩湯匙醬汁 ， 一湯匙蠔油；小火炒 ， 煮兩湯匙葡萄酒 ， 倒入半碗水 ， 一湯匙醬油 ， 半湯匙鹽 ， 加入水管魚；煮胡椒 ， 胡椒切斷 ， 關火 ， 可以裝盤上桌 。

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