鮮酵母與干酵母區別：水分含量不一樣 。
干酵母全名字叫做“即發活力干酵母”，水分含量僅有４~６％，顆粒物小，發醇速度更快，使用中無需要事先凝固，可直接用 。
【鮮酵母與干酵母區別:含水量不同 鮮酵母與干酵母有什么分別】“鮮酵母”特點就是水份多，水分含量為６５~６９％ 。“鮮酵母”是由人工培養完成酵母立即榨取成的，保存期比較短，約為４０~４５天，務必全過程冷藏 。
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