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牛腱子肉怎么做好吃又肉爛 如何鹵牛腱子肉

生活經驗牛肉


牛腱子肉怎么做好吃又肉爛 如何鹵牛腱子肉

牛腱子肉是常見的一種，多數人鹵牛肉都要去挑選牛腱子，由于鹵出的牛肉會很有嚼勁且美味 。那樣，怎樣鹵牛腱子肉？牛腱子肉怎么做好吃又肉爛？一起來看看趣丁網所帶來的詳解吧！
怎樣鹵牛腱子肉需要的資料：牛腱子肉1kg，生抽、麻椒、八角、桂丁、砂仁、香葉、茯苓、山楂果、干辣椒、黃豆醬、圓蔥、姜片、腐乳
流程：
牛腱子肉提早解除凍結好，泡茶2-3鐘頭（為了能流血水），瀝干水分
倒進生抽醬油270g（假如薄鹽生抽醬油，后邊調料必須加鹽），放入電冰箱過夜侵泡
第二天連著生抽一起放入鍋里，并添加冷水（水需未過牛腱子肉，多加一點水（熬煮全過程原水也會減少
走紅燒開清除血水
添加香辛料：麻椒5g、八角4個、桂丁1個、砂仁1個、香葉4片、茯苓1片、山楂果5個、干辣椒、黃豆醬160g、圓蔥60g、姜片42g、腐乳 25g
燒開后嘗味道適當放鹽，小火慢燉煮2h
燉好后再次蓋上蓋悶，晾涼后盛出，放入冰箱冰一晚上，切成片裝盤 。
牛腱子肉怎么做好吃又肉爛食物提前準備：
牛腱子肉3斤 龍蝦火鍋料幾包 蘿卜 蔥蒜 蒜黃 麻椒 干辣椒 圓蔥
流程：
牛腱子肉放入鍋里添加姜蒜入鍋綽水
撈起來牛肉切割成大塊
再換煮牛肉剩下來的水焯切成小塊的籮卜，煮開撈起來
出鍋滾油添加小洋蔥和大蒜瓣，炸香
再倒入幾包龍蝦火鍋料
添加切成小塊的腱子肉與之前煮牛腱子紅燒肉的水
最終添加麻椒和干辣椒（能加并不加）
溫火燒煮一個半小時
在添加煮熟籮卜，最終上灑蒜黃就可以
電飯鍋鹵牛腱子肉做法必須原材料：
牛腱子肉（我買了一KG 恰好塞入電飯鍋）
生姜片 八角 香葉 麻椒 干辣椒 （放多少全看口感）
米酒 生抽醬油 老抽王 鹽（我放了各3勺）老冰糖看要求放
電飯鍋懶人神器作法：
買回來的牛腱子肉冷水里泡1鐘頭 泡流血水
冷水入鍋煮 （放入生姜片 少量米酒）
燒開后再次走紅煮30min
煮完把血水濾掉留有湯！待會鹵要用這一湯！
把煮好的牛腱子肉清洗一下 放入電飯鍋內
把必須全部顆粒料、調味品、剛剛過慮了血水的原湯放入電飯鍋內 （保證湯能淹沒牛腱子肉就可以了）
煮米飯方式煮就可以了 1小時模樣
煮完拿筷子 戳一下 能夠輕松戳以往就可以了
沒那么容易戳通腱子肉 還可以再煮個30min哦
【牛腱子肉怎么做好吃又肉爛 如何鹵牛腱子肉】然后沒有然后啦！就問你是否足夠簡易！真的感覺做下來基本上不用出手（太合我意了