【如何做山野菜】涼拌，能夠保留更多維生素C，可以選擇生涼拌或開水燙后涼拌兩種食用方法 ， 根據(jù)個人不同的口味加入適量的精鹽、糖等調(diào)味品 。炒食，做法與日常炒菜相同 。炒菜時為防止維生素的破壞，應急火快炒 。煲湯 ， 適量食油燒熱，放入蔥蒜 ， 加水和少量蝦皮，倒入野菜，蓋上鍋蓋，三分鐘后出鍋 。做餡 ， 野菜做餡，加上其它幾種配料 ， 可以制成各種面點如水餃、包子、餡餅等 。

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