1、五花肉洗凈卻成均勻約厘米厚的薄片，冷水下鍋 ， 將五花肉加勺料酒焯水 ， 去掉血沫，撈出洗凈控干水分備用白蘿卜去皮切滾刀塊；
2、生姜去皮切片；大蒜略拍扁切片炒鍋燒熱，放少許油，先將五花肉煸出油；再把蒜片、姜片繼續(xù)煸出香味；
3、放入鹽、耗油、醬油、料酒翻炒均勻 ， 加入清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燒制個小時 。
【白蘿卜燒肉怎么做】4、一個小時后 ， 放入切好的蘿卜翻炒勻，轉(zhuǎn)中火燒，即可出鍋 。
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