主料:鮮鯽魚(yú)、色拉油、豆豉;
輔料:蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋、白糖、胡椒粉 ;
步驟:
1、首先將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟,清洗干凈 , 加入料酒,鹽腌制10分鐘;
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和豆豉;
3、鍋中放油燒熱下入魚(yú),炸至兩面金黃撈出備用;
4、鍋中留底油,下入豆豉和辣椒煸炒,下入蔥姜蒜和辣椒八角炒香之后,倒入清水燒開(kāi);
【豆豉燜魚(yú)怎么弄好吃】5、最后下入魚(yú)大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,燜至1小時(shí),湯汁收干 , 即可完成豆豉燜魚(yú) 。
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