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帶甜味的豬肝怎么做

生活百科甜味


帶甜味的豬肝怎么做

文章插圖
1、豬肝1斤左右 ， 生姜4片，辣椒1小段 ， 大蒜2瓣，香蔥2根，鹽少許，味精少許椒鹽少許，醋少許，生抽少許，紅糖兩大勺，油適量 。
2、選購新鮮豬肝 ， 冷水中泡1小時左右 。洗凈后切成8cm左右厚的塊狀，過沸水焯一下 。
3、準備各種輔料：生姜切絲，辣椒段切小段，香蔥切段，蒜瓣壓成蒜蓉 。
4、花生油加熱放姜絲，蒜末爆香 。
5、加豬大火肝爆炒1分鐘左右 ， 加椒鹽后，翻炒下料酒 。
6、加入半勺鹽調味，加小半勺醋去腥，加2勺六月鮮生抽翻炒 。
【帶甜味的豬肝怎么做】7、加入3大勺紅糖翻炒，加些許味精調味即可出鍋 。