沒發的面團還能做什么 _生活百科

【沒發的面團還能做什么】 其實是很多不會做飯的人也知道面團需要醒發的過程，常常是利用市面上存在的酵母粉或是面肥來進行面團的想法，不過有時候由于沒有把握好面團的用量會導致面團存在剩余，其實沒有醒發過的剩余的面團還可以用來制作其他美味的食物。像是攤餅就是很不錯的選擇，常見的有韭菜雞蛋餅、蔥花餅、醬菜餅等等。

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攤餅
1、先把面粉倒在碗里加水攪勻，撒入適量芝麻和鹽攪勻。
2、熱平底鍋至八成，倒入兩指甲蓋的量的橄欖油。
3、倒入少量面糊，快速搖晃平底鍋把餅攤開。
4、小火煎至微焦反面再煎（可多反幾次面）。
5、起鍋前可撒上適量胡椒粉（不是必需的）。
蔥花攤餅
1、將雞蛋打入面粉，稍微拌勻后，分幾次加入冷水攪拌成無顆粒面糊。加入鹽，味素，胡椒粉和蔥花拌勻。
2、平底鍋放稍許油小火加熱。倒入一大勺面糊后晃動平底鍋攤成薄厚均勻的面餅。烙成兩面呈金黃色即可。
3、平底鍋放稍許油小火加熱。倒入一大勺面糊后晃動平底鍋攤成薄厚均勻的面餅。烙成兩面呈金黃色即可。