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壽司餡都有什么口味

小知識

【壽司餡都有什么口味】 日本的壽司在全世界都是有名的小吃存在，它獨特的風味使得很多人愛上了它 。壽司的口味主要是取決于里面的餡料，這個餡料的味道搭配并沒有硬性的規定，全根據自己的洗好以及口味而定 。而且世界上的種類都已經非常的多，再加上每一種種類壽司搭配不同的餡料組合下來更是令人眼花繚亂 。

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壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例 。
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味 。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料 。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味 。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜 。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美 。