生芽的蒜能吃嗎 _生活百科

大蒜是家庭日常備用的食材之一，不少家庭都會大量購買大蒜，吃不完的就保存起來。但是，大蒜的發芽條件非常低，在潮濕的廚房很容易短時間內發芽，給其食用性帶來影響。因為大蒜發芽后會破壞其本身的刺激性口味，讓大蒜變得口味平淡，對人們的吸引力減弱等等。而生芽的蒜能吃嗎？
【生芽的蒜能吃嗎】

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根據最新研究發現，發芽的大蒜比新鮮的打斷含有更多對于心臟有益的健康的抗氧化劑。發芽的大蒜中的抗氧化活性要強于新鮮的大蒜，同時發芽的大蒜還含有不同的代謝產物。