1.豬肉切片 ， 與生粉、醬油、適量鹽混合 ， 腌制
2.青椒和紅椒切粗絲 ， 姜蒜切末
熱油 ， 少量 ， 下肉 ， 變色 ， 盛出待用 。
【豬肉切片,用生粉,醬油,變色,盛出待用 湖南辣椒炒肉的做法】4.不要洗鍋 ， 再加熱油 。這次多一點 ， 炒蒜姜末 ， 下辣椒 ， 炒幾下 。然后下肉 ， 炒至辣椒斷生 ， OK
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