青山楂怎么去皮

【青山楂怎么去皮】篩選新鮮 , 飽滿的青山楂,并洗凈 。放入不銹鋼鍋中煮沸,高溫燙過 , 大約5分鐘 。待到青山楂表皮顏色變色,將其取出,放入冰水中 。此時可輕輕的將青山楂的表皮搓掉 。此方法的優點是能夠保持青山楂的形狀完好 。但是在沸水中燙的時間較長,營養成分和色素容易流失在水中 , 增加了原料的破損 。