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山兔子怎么做好吃

生活百科兔子

可以做紅燒山兔子，非常好吃 。
一.原料：山兔子半只、香蔥兩條、姜塊三塊、青蒜一條、干辣椒六顆、八角一顆、十三香適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖5小顆、黃酒適量、油適量 。
二.做法：
【山兔子怎么做好吃】將山兔子處理干凈，并切塊，然后溫水下兔肉塊，水開后將兔肉盛出，用涼水沖洗干凈 ， 備用；向鍋內加入油，將香蔥、姜塊加入并爆香；然后把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制3分鐘；向鍋內倒入涼水至沒過兔肉塊，放入十三香、干辣椒、八角、鹽、生抽、老抽、大火燒開后，轉小火燒制；燒至湯汁剩下兩成時，加入青蒜白翻炒一分鐘 ， 熄火，加入青蒜葉入用余溫燒熱 ， 即可裝盤食用 。