1、把準備好的豆腐先改刀切大片，再斜刀切成三角塊、備用 。
2、鍋里倒上食用油，油溫六成熱 ， 下入豆腐煎 。兩面金黃盛出備用 。
3、鍋留底油，放入蔥姜蒜爆香 。加適量生抽、老抽、蠔油，炒香 。
4、然后下入提前切好的青紅椒塊，加鹽、雞精和白糖調味 ， 炒勻 。
5、再加上適量的清水 ， 水開下入豆腐 ， 小火微燉兩分鐘入味 。
【豆腐辣椒的做法】6、最后來點水淀粉勾芡，翻炒片刻出鍋即可 。又是一道很下飯的美食 。
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