1、選用老姜；
【熬姜湯的方法】2、洗凈不去皮，切片加水一碗，大火燒開后改文火熬制15分鐘左右；
3、加入紅塘至糖完全化開即可，注意趁熱服用 。
姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等 。
熬姜湯一般要挑選表皮沒有裂口，顏色鮮艷、柔軟，外形飽滿的姜，不要選起皺紋、發干發黑的 。姜皮中有較多營養成分，熬湯時，應該少去皮或不去皮，避免養分的流失 。
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