【米酒要煮多久才沒酒精】酒精容易揮發(fā)，在５分鐘之內(nèi)就揮發(fā)了 。米酒，又叫酒釀，甜酒 。舊時叫“醴” 。用糯米釀制 ， 是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為“米”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。
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