【烤雞珍怎么做】1、食材：雞胗300克、彩椒150克、姜少量、蒜少量、紅辣椒適量、白糖適量、辣醬適量、生抽適量、料酒適量、辣椒粉適量 。
2、雞胗內膜撕掉處理干凈，彩椒切塊 ， 姜蒜切片，紅辣椒切段 。
3、雞胗兩面劃刀，雞胗倒入碗中，加一勺鹽、兩勺辣椒粉、一勺白糖、少量姜蒜片、一勺辣醬三勺生抽、兩勺料酒少量辣椒段，擠些青檸檬汁攪拌，腌制20分鐘 。
4、將腌制好的雞胗倒入盤中 ， 鋪均勻 。
5、上面鋪上彩椒塊，加一勺辣椒粉 。
6、放入200度的烤箱中，烘烤25分鐘 。然后倒入盤子中 。