鯖魚和鲅魚是比較常見的兩種海魚，也是兩種營養價值比較高的食物 。不少人都想知道，鯖魚和鲅魚，哪個口味更好 。好吃不好吃，最終還是得食用者說了算，得依據個人的口味而言 。鯖魚和鲅魚是有著一定的區別的，當然兩者的營養價值也是比較高的 。下面，就為大家詳細介紹一下鯖魚與鲅魚的相關知識！
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【鯖魚和鲅魚哪個好吃】 三、鲅魚的營養價值
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關 。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品 。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴 。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富 。其肝是提煉魚肝油的原料 。
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