夜宵吃什么健康又營養,把握方法吃的更健康！( 二 ) _生活百科

【夜宵吃什么健康又營養,把握方法吃的更健康！】2.鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油；
鍋內放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼承小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
功效：豬肝鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲憊；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。常常食用豬肝還能補充維生素B2，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。相較于豬肉，豬肝的熱量又低很多。
四、小米粥
材料：小米50克雞蛋1個
做法：先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
功效：臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡，可以起到養心安神的作用，用于心血不足、煩躁失眠。
五、火腿鮮筍湯面
材料：面條、鮮筍、青紅椒、大蔥、火腿絲、酒鬼花生米
做法：
1.把火腿腸、筍、青紅椒、大蔥切絲；燒水煮面，面條煮熟的時候在鍋里放少許鹽，再把面條撈起來；2.鍋中倒入少許油，放干辣椒炸香，放筍絲、青紅椒絲、大蔥絲翻炒，快起鍋時放火腿絲；
3.最后加鹽和雞精，炒好后拌入面條碗里，再撒上一些酒鬼花生米就好了。
功效：竹筍低脂肪、低糖、多纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有防備大腸癌的功效。