夜宵吃什么健康又營養,把握方法吃的更健康！ _生活百科

到了年末的最后一周工作，很多上班一族都加入了“夜貓子”行列，晚上加班總是發現肚子餓，吃了夜宵又怕睡不著或發胖，那么如何健康地吃宵夜呢？選擇夜宵吃什么的時候，要注重以下的飲食要點，才能讓你懂得如何健康地吃宵夜。
健康吃宵夜的五要點：
1、選擇易消化、清淡的食物
夜宵選擇的食物要輕易消化。一般食品選擇宜清淡忌油膩，半流質為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。烹調時不妨做精致一點，例如蔬菜、肉類可細切，湯丸可改成精致“小型”的，既輕易咀嚼，也有助消化。
2、吃宵夜的時間要講究
宵夜與睡眠之間隔的時間最好計算好，兩者之間不要離的太近，應該睡覺前3～4個小時吃比較好。
3、適當補充維生素
維生素A可調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高夜間工作者對昏暗光芒的適應力，防止視覺疲憊，提高工作能力。維生素A存在于動物肝臟、奶類、蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿卜、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素A的食物。維生素C可緩解夜班人員的身體疲憊，并有增強機體抵擋力的作用，所以要多吃新鮮瓜果蔬菜。值夜班人員輕易缺乏日照，還應補充維生素D，富含維生素D的食物有雞蛋、魚類和奶類。
4、避免肥膩食物
脂肪含量過多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前進食這類食物，不但增加胃部負荷，且不易安眠。同時，不提倡夜宵攝入過多的肉類。有些人常通過攝食許多肉類來消除疲憊補充體力，但臨睡前攝入過多肉類，輕易使熱量超標，增加胃腸負擔，影響睡眠質量，體力反而不易恢復，久而久之會出現肥胖、膽結石等疾病。
5、分量要相宜
宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和熱量有別于下餐，需酌量減少。一般而言，宵夜是在不太饑餓的狀態之下進食，故分時不宜過多，此外，造型過大的食品也不輕易引起食欲。
健康宵夜的食譜推薦：
一、香菇魚片粥
材料：大米小半碗，羅非魚4片，香菇3朵，小蔥2根，食鹽、水、食用油、胡椒粉適量
做法：
1.將大米用水浸泡約20-30分鐘，浸泡米粒有助于煮出酥軟的粥，同時將香菇泡發，切片備用，小蔥切蔥花備用；
2.將大米放入電飯鍋中，加3-4倍水后開始煮，鍋蓋不可蓋得太緊，以免粥漫出鍋，同時另取煎鍋，放入少量油后將魚片下入，微微煎熟后起鍋備用；
3.煮粥的過程中每隔10分鐘左右就應去攪拌以免粥品糊底，待煮到鍋中米粒松軟水粘稠時，加入魚片和少量食用油與食鹽，繼承攪拌熬煮；
4.待粥品至8分熟時，下入切好的香菇片與少量胡椒粉攪拌均勻并再煮5分鐘后，關火后撒入少量蔥花，即可盛出食用。
二、香蕉牛奶燕麥
材料：香蕉、牛奶、燕麥片
做法：
1將一杯牛奶倒入鍋中，牛奶溫熱時加入燕麥片；
2.煮至燕麥軟糯（約2分鐘）；
3.將香蕉切片，放入鍋中，再煮一分半鐘既可，可根據個人口味適當調入蜂蜜。
功效：香蕉能清熱排毒、潤腸通便、降壓鎮痛；牛奶能美白養顏、幫助睡眠、補充鈣質；燕麥低糖、高纖維，輕易產生飽腹感，是減肥人群的絕佳選擇。
三、豬肝粥
原料：大米、豬肝、水、花生油、鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花、姜末
做法：
1.將大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌制半小時；