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蒸餃餡的做法

小知識

蒸餃是一種用蒸的方法制作出來的食物 ， 也是一種很多人都喜歡吃的食物 。蒸餃的味道是很鮮美的 ， 且營養價值也比較高的 。而很多人都想自己在家中制作蒸餃吃 ， 這是因為自制的蒸餃更加健康 ， 也更加安全 ， 同時也能夠更符合個人口味 。那么 ， 蒸餃餡料的種類以及制作方法有哪些呢？

蒸餃餡的做法

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三、青瓜餡
【蒸餃餡的做法】 主料：黃瓜1000克 ， 雞蛋5個 ， 香菜、小蔥適量(根據自己口味)
調料：精鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 蠔油、香油 ， 蔥油 ， 十三香(少許)
做法：
1.將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒 ， 然后用紗布脫水 ， 脫出的黃瓜汁可兌水和面 。
2.將雞蛋炒熟剁碎 ， 將香菜、小蔥剁碎 ， 然后將以上三種東西放進容器內攪拌 ， 并依次放入各種調料 ， 攪拌均勻即可 。
注意事項：由于黃瓜水分較大 ， 餃子餡拌好后應放在密罩濾內繼續控水 ， 否則餃子餡水分較大 ， 包餃子會很困難 。煮餃子時 ， 大火燒開 ， 小火烹煮 ， 加兩次涼水即可 ， 否則餃子容易煮破 。