山藥菜譜大全有哪些？ _生活百科

在日常生活中，大部分人吃山藥都比較少，其實這是一種非常好的食材，山藥在我國的分布非常廣泛，幾乎全國各地都有種植，山藥的營養價值是非常高的，比如富含淀粉和碳水化合物，還含有豐富的微量元素，吃山藥具有鎮靜安神以及補脾胃等諸多好處，下面介紹山藥的幾種流行吃法。

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山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1.干木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7 ，放點水和雞精，起鍋裝盤
糖醋山藥
材料
山藥300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，姜末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙
做法
1、山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。
2、雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝干備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟（1）的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、于步驟（3）的鍋中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟（2）的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
【山藥菜譜大全有哪些？】 5、再于步驟（4）中加入步驟（1）的四季豆拌炒一下即可。