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只有面粉和水不能做饅頭,饅頭需要發酵后才能吃 只有面粉怎么做饅頭

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【只有面粉和水不能做饅頭,饅頭需要發酵后才能吃 只有面粉怎么做饅頭】只有面粉和水不能做饅頭，饅頭需要發酵后才能吃，不然做出來的不是饅頭，就是一個面坨，吃起來毫無彈性 。沒有酵母的面粉，只能用來做雞蛋餅、灌餅這類食物，不需要發酵，或者做成面疙瘩、刀削面都可以 。
只有面粉怎么做饅頭好面粉直接做饅頭可以做，但要加入適量的水，進行揉合，面粉要選擇質硬的，合面的功夫要好，將面體揉至完全光滑為止 。雖然沒有酵母，再要進行發面，用棉被之類保暖材料把面團蓋好，發酵后，將面團揉成小饅頭型，再入鍋蒸就可以了 。
面粉沒有了酵母，可能做出來的饅頭風味不佳，不加酵母做饅頭很講究工藝，特別是合面這個環節，非常有技術含量，也很耗時，為了讓大家吃到美味香濃的饅頭，建議還是按傳統的方法做為好，以免合面不當，造成失敗 。