【花生油炒菜起白沫什么原因】可能是花生油不純，包含了其他含雜質 ， 比如水分，花生粉末等 。建議使花生加熱到酥脆后進行壓榨，然后粗過濾，精過濾，加入化學物品使雜質沉淀，最終使油變清亮透明 。其次如果你的花生油是在大型超市里購買就不會起沫，如果是到農村現(xiàn)榨，就是因為農村油房過濾可能不干凈，自然沉淀的底就會有沫，但并不影響食用 。最后可能是菜中的水分被炸出來，水在油中蒸發(fā)，就會出現(xiàn)白沫 。
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