普通面包制作方法如下:
1、白糖2兩,奶粉4錢,雞蛋1個,酵母1錢 , 鹽1錢,改良劑0.3錢,先放入攪拌機拌勻 。
2、高筋面粉1斤,加入A攪拌出筋度(用手能撐開薄膜一樣即可) , 再加入1斤奶油拌勻即可 。
【開面包店求幾個面包做法】39拿出分成小團,滾圓,入發(fā)酵箱發(fā)酵成原來三分之一大?。?拿出做成各種形狀 。再入發(fā)酵箱發(fā)酵成原來的三分之一大,拿出,以上火200度,下火170度烘烤5分鐘左右即可 。
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