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面粉怎么選

生活百科面粉

1、在挑選面粉時，請首先根據具體用途挑選適合筋度（高筋、中筋或低筋）的面粉 。例如，買來的面粉多被用于制做包子、面條，那么選擇中筋粉即可 。
2、看色澤 。安全正規的面粉一般呈乳白色或微黃色 ， 切忌單純追求面粉的純白色澤，越白的面粉越有可能會含有化學增白劑成分 。
3、優質面粉本身就會有一股香甜氣味，有異味的面粉有可能已經變質或含有過量添加劑 。
4、用手抓面粉時，手感應細膩、綿軟且顆粒均勻，否則多為劣質面粉 。
【面粉怎么選】5、除了以上幾個挑選面粉的方法外，我們還可以優先選擇知名且可靠的品牌，以增加“靠譜指數” 。